المطبخ والمنزل
أخر الموضوعات

“دولسي دي ليتشي” بصوص الطوفي.. على طريقة “ساليه”

الشيف: أية رجب

حلوى “الدولسي دي ليتشي”.. هي حلوى تقليدية تنتشر في “إسبانيا”، واسمها بالعربية “مربَّى الحليب”، فهي تشبه الكراميل، ولكنها كريمية القوام أكثر, انتشرت مؤخرًا في أشهر محلات تقديم الحلوى في إعداد طواجن كيك الأرز باللبن، وتستخدم في كثير من الحلويات، حيث يمكن إضافتها للـ “آيس كريم” أيضًا، وجميع أنواع الكيك لتزينه وإضافة نكهات مختلفة إليه.

بسبب الإقبال على هذا الطبق؛ أصبحت كثير من محلات الحلوى تقدمه بأسعار خيالية؛ مما دفع كثيرين إلى البحث عن طريقة عمل هذا الصوص الجديد غير المتعارف عليه، وفى موقع “لايف ويب”، سنعرض عليكِ طريقة تحضيره الأصلية كأشهر المحلات في صناعته، وبأقل تكلفة وأبسط طريقه لتجهيزها.

المكونات:

•كوبان من الأرز باللبن المسبق تحضيره.

•شرائح من كيك الفانيليا الجاهز المسبق تحضيره.

•ثلاثة معالق من الكريم شانتيه المُحلَّى.

• ربع كوب من اللبن المثلج لتحضير الكريم شانتيه.

•مكسرات للتزيين.

المكونات لعمل صوص الطوفي:

•كوب كريم الخفق للحلويات.

•كوب سكر.

•ثلاث معالق كبيرة ماء.

•معلقة فانيليا صغيرة.

طريقة التحضير:

  • نحضر طاجن بيركس، أو برام فخار للتقديم ونضع الأرز باللبن في القاع، ثم نضع شرائح الكيك المقطعة بسُمك خفيف.
  • نخفق بودرة الكريم شانتيه باللبن المثلج حتى الحصول على القوام الكريمي المطلوب، ونضعها على طبقة الكيك السابقة، ونتركها في الثلاجة حتى نحضِّر صوص الطوفي.

طريقة تحضير صوص الطوفي:

  • نضع السكر والماء على النار حتى يكتمل الذوبان وعندما يصل إلى اللون العسلي، يرفع من على النار، ونضع كريمة الخفق والفانيليا ونقلب جيدًا بشكل مستمر، ثم يرفع على النار مرة أخرى للحصول على القوام الكريمي السائل.
  • يترك ليبرد تمامًا، ثم نضعه على طبقة الكريم شانتيه، ويزين بالمكسرات، ويترك في الثلاجة لمدة ساعتين, وبالهناء والشفاء!.
اظهر المزيد

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى
إغلاق
إغلاق