كتبت: إيمان أحمد
” البنوفى باى ” .. هى حلوى من المعجنات الإنجليزية تتكون من الموز وكريمة و توفى, كما انها معدة من الحليب المكثف المغلى, فهي إما ان تكون عجينة أو من فتات البسكويت والزبدة، و قد يكون بعض الوصفات منها بطعم الشوكولاتة أو القهوة.
المقادير
- عبوة من بسكويت القمح (دايجستف) مطحون ناعم لتحضير القاعدة
- 100 غرام من الزبدة لتحضير القاعدة
- عبوتين من الحليب المركز محلي (مسخن على النار دون أن يغلي لتحضير الحشوة)
- 4 حبات موز (مقطع دوائر ممزوج بعصير الليمون الحامض كي لا يصبح لونه أسوداً، لتحضير الحشوة)
- ملعقة صغيرة قرفة (مطحونة، لتحضير الحشوة)
- كوبان من كريمة الطبخ (كريمة شانتييه، لتحضير الحشوة)
- 3 ملاعق كبيرة شوكلاتة (مبشورة، لتحضير الحشوة )
طريقة التحضير
- قومب بعجن البسكويت المطحون مع الزبدة السائحة, و ضعي القاعدة في قالب التشيز كيك مع الضغط على البسكويت جيداً لتغطي القعر والأطراف بحيث تكون متساوية.
- ضعي فوق القاعدة طبقة الحليب المكثف المحلى الساخن, و أدخليها الثلاجة لمدة 1/2 ساعة.
- أخرجيها من الثلاجة, و وزعي عليها الموز ثم رُشي القرفة فوقها.
- زيّني بككريمة الشانتييه والشوكولاتة المبشورة وأعيدي الصينية إلى الثلاجة لحين التقديم.
