الشيف: أية رجب
تتعدد أشكال وأصناف الكيك المنزلي ويبدع الكثير في تحضيرها, و لكن لها فن في التقديم, ومهما اختلف تحضيرها أو تقديمها فمكونات الكيك تحتوي علي عناصر غذائية مهمة للجسم, لذا نقدم لكم “كيك البرتقال بصوص الكاراميل” الشهي الذي يقدم ساخنا في ليالي الشتاء الباردة.
المقادير :
- أربع بيضات
- معلقة صغيرة فانيليا
- معلقة صغيرة خل
- كوب ونصف سكر
- كوب زيت
- كوب وربع من عصير البرتقال المصفي
- ثلاثة أكواب دقيق
- معلقة كبيرة من محسن الكيك
- رشة ملح
- ثمرتين من البرتقال المقطع شرائح
مقادير الصوص:
- نصف كوب سكر
- معلقتين من الماء
طريقة تحضير الكيك:
- نقوم بوضع البيض والفانيليا وخفقهم جيداً بالخلاط الكهربائي، ثم إضافة (الخل، الزيت، عصير البرتقال، السكر) وخفقهم مرة آخري حتي نحصل علي مزيج كريمي.
- في وعاء آخر نضع كلاً من الدقيق المنخول ومحسن الكيك ورشة الملح, و يتم تقلبيهم جيداً وإضافتهم إلي الخليط السائل والتقليب في اتجاه موحد حتي يمتزج الخليط.
طريقة تحضير الصوص:
- نضع السكر والماء في وعاء علي النار دون التقليب حتي بداية الفوران للسكر ثم بعدها نقوم بتهدأت النار حتي الحصول علي اللون والقوام المناسب.
- نضع الصوص في صينية الكيك ثم شرائح البرتقال ثم خليط الكيك، ونقوم بتسوية الكيك في فرن مسبق تسخينه بدرجة حرارة متوسطه لمدة 35 لـ40 دقيقة.
