كتبت: ولاء إبراهيم
تزيد برودة الشتاء من رغبتنا في تناول المشروبات الدافئة، فهناك العديد من الأشياء التي تتواجد لدينا في المطبخ التي تدخل في استعمالات متنوعة في الطعام والشراب, فاختارنا لك الزنجبيل للحديث عنه فإنه يمتلك فوائد جوهرية تجعل منه كنز يساعدنا في الحفاظ على صحتنا، ولكن كل ما يدخل أجسادنا لابد أن يكون باحتياط كي لا تنقلب الفائدة لضرر .
الزنجبيل هو أحد النباتات الجذرية التي تنتمي لفصيلة النباتات الزنجبيلية, كالكركم والهيلي ويمتاز بطعمه اللاذع القوي، ويدخل ضمن قائمة الأعشاب الطبية, ويتم عادة استخدام جذوره كتوابل، كما يمكن تناوله طازجًا أو شربه منقوعا أو مغليا أو زيته لأغراض علاجية .
و يشير الدكتور أحمد أبو النصر عضو المجلس الأمريكي للعلاج الطبيعي بالنباتات الطبية بأن الزنجبيل يحتوي على مواد طياره وفلافينويد وعلي ما يقارب من ٤٠ مادة مضادة للأكسدة، ولذلك فهو مفيد في الآتي :
- يقاوم الخلايا السرطانية ويحد من انتشارها.
- يعالج الصداع وألام الرأس لأنه ينشط الدورة الدموية.
- يقوي الذاكرة.
- يقوي النظر ويعالج الغشاوة.
- يعالج احتقان الأحبال الصوتية.
- يعالج الدوخة والدوار.
- منشط طبيعي يزيد من طاقة الإنسان.
- يسكن ألام القولون.
- موسع للشعب الهوائية.
- يعالج آلام العظام والآلام الروماتزمية, لأنه مضاد للالتهاب.
- يقلل نسبة الكوليسترول في الدم.
- يقوي جهاز المناعة.
- يساعد على امتصاص الدهون خاصة دهون البطن, وبالتالي فهو مهم في نظام الرجيم.
- مفيد للبشرة حيث يمكنك إضافة زيت الزنجبيل إلى الماء الذي تستحم به فيساعد على نضارة البشرة.
و علي الرغم من هذه الفوائد العديدة الذي يتمتع به الزنجبيل, إلا أن هناك بعض التحذيرات التي يجب اتباعها لكي نضمن فوائد الزنجبيل ونتجنب الأضرار وهي:
- علي مرضي السكري تجنب تناول كميات كبيرة منه إذ إنها قد تؤدي إلى خفض مستويات السكر في الدم وبالتالي هبوط في السكر.
- لا ينصح لمرضى المرارة بإستخدامه.
- علي مرضى القلب وضغط الدم تجنب تناوله إلا بعد استشارة الطبيب.
- من يعانون من مشاكل في التخثر وميوعة الدم عليهم إستشارة الطبيب قبل استخدامه ومعرفة الجرعات المسموحة لهم.
- هناك بعض الأعشاب والأغذية التي يتعارض معها الزنجبيل ، حيث وجد بأن الزنجبيل قد يتعارض مع الأغذية والأعشاب التي تعد مضادة للتخثر وتناولها معها ممكن أن يسبب النزيف، ومن تلك الأعشاب: البقدونس والحلبة، والقرنفل، والفلفل الأحمر، والثوم, والبصل, وعرق السوس.
